Cask Ale

Cask Ale е нефилтрирана и непастьоризирана бира, която довършва ферментацията си в бурето. При нея не се използва допълнителен въглероден двуокис за изпомпване.

Cask Ale / Real Ale се произвежда само от традиционни съставки. Ейлът отлежава в бурето чрез вторична ферментация, което означава, че в бирата има активна мая.

P1070941

Когато бирата пристигне в нашата изба, прилагаме специална процедура за да я приготвим за сервиране. Маята в ейлът се активира и той довършва ферментацията си, след което дрождите се утаяват на дъното на бурето. Така бирата запазва свежестта и аромата си и идва при вас в идеално състояние.

BIRABAR е единственото място, където можете да опитате истински Cask Conditioned Ейл така, както се сервира в Лондон.

pintAle

Преминали сме специални курсове и изпит при British Institute of Innkeeping, за да можем да ви сервираме перфектната бира.